Alpschwein

Glücksschwein

Das Alpenschwein ist eine saisonale Fleisch-Delikatesse, die vor allem in der Spitzengastronomie eingesetzt wird. Das Alpenschwein (spezielle Rassen) hat viel Auslauf und tobt sich gerne in der Natur aus. Das macht das Fleisch besonders zart und hochwertig. Auch hier gilt: Klasse statt Masse.